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शाही पनीर (Shahi Paneer Recipe in Hindi)

शाही पनीर एक बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब डिश है। वैसे तो यह एक पंजाबी डिश है पर अब यह पुरे देश मे प्रसिद्ध है। इसे बनाना बहुत ही आसान है। शाही पनीर मे जितना अच्छा मसाला और ग्रेवी डाली जाती है उतना ही इसका स्वाद लाजवाब होता है। शाही पनीर को बनाने मे ज्यादा समय नही लगता। आप सभी सामग्री को इकठ्ठा करे और स्वादिष्ट शाही पनीर बनाए।

स्वाद- शाही पनीर का स्वाद बहुत ही मसालेदार और खुसबूदार होता है। जब शाही पनीर बनाया जाता है इसकी खुशबु दूर तक फ़ैल जाती है जिससे सबके मुह मे पानी आ जाता है।

ओकेशन- शाही पनीर एक ऐसी डिश है जो हर पार्टी और फंक्शन मे बनती है। इस डिश का स्टाल हर शादी मे भी होता है। इसे खाने वालो की संख्या बहुत है।

विशेषता- शाही पनीर सबसे ज्यादा पंजाब मे प्रसिद्ध है। अब आप विदेश मे भी चले जाए वहा भी आपको यह स्वादिष्ट शाही पनीर जरूर मिलेगा। विदेश से घूमने आये हुए यात्री तो इसे बहुत ही स्वाद से खाते है।

इसे आप किसी भी आइटम के साथ खाए इसका स्वाद आपको लाजवाब ही लगेगा। यह बहुत ही अलग और शानदार डिश है। सबको लगता है यह डिश सिर्फ ढाबो और रेस्टोरेंट मे ही स्वादिष्ट मिलती है पर ऐसा नही है। हम आपके लिए एक ऐसी विधि लाये है जिसकी सहायता से आप और भी स्वादिष्ट शाही पनीर बना सकते है। नीचे दी गई विधि को फॉलो करे और स्वादिष्ट और लाजवाब शाही पनीर बनाकर अपने दोस्तों और रिस्तेदारो को खुश करे।

शाही पनीर बनने का समय

शाही पनीर बनाने मे 20 मिनट का समय लगता है। इसे बनाने की तैयारी करने मे 15 मिनट का समय लगता है।

सदस्यो के अनुसार

दी गई विधि की मात्रा के अनुसार यह शाही पनीर 3-4 सदस्यो के लिए काफी है।

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शाही पनीर (Shahi paneer recipe in Hindi)

शाही पनीर को रुमाली रोटी, नान, पराठा, कुलचा आदि के साथ खाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही लजीज होता है।
Course Main Dish
Cuisine Indian, Punjabi
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 people

सामग्री

Ingredients For Shahi Paneer Recipe (शाही पनीर)

  • 350 gm पनीर
  • 2 प्याज़
  • 3 टमाटर
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1/2 टी स्पून जीरा
  • 1/2 कप दही
  • 2 लाल मिर्च
  • 1/2 कप काजू
  • 1/2 टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च
  • 1 टी स्पून धनिया
  • 1/2 टी स्पून गरम मसाला
  • 3 टी स्पून क्रीम
  • 2 टी स्पून तेल
  • 2-3 तेज़ पत्ता
  • 1/2 टुकड़ा दालचीनी
  • 1 टी स्पून कसूरी मेंथी

बनाने की विधि

How To Make Shahi Paneer Recipe

  1. शाही पनीर बनाने के लिए सबसे पहले प्याज़ टमाटर को बारीक़ काट कर रख ले। साथ ही पनीर के टुकड़ो को भी एक आकार मे काट ले।
  2. अब एक कढ़ाई ले उसमे थोड़ा सा तेल डालकर प्याज़ को अच्छे से भूने जब तक उसका रंग हल्का सुन्हेरा ना हो जाए। जब प्याज़ भुन जाए तो उसमे टमाटर को भी भुने साथ ही उसमे काजू मिर्च और थोड़ा सा पानी भी डाल ले। अब पुरे मिश्रण को अच्छे से भुने। जब मिश्रण भुन जाए तो उसे ठंडा होने के बाद एक बार मिक्सी मे बारीक़ करले ताकि वो एक पेस्ट बन जाए।
  3. इतना करने के बाद कढ़ाई मे तेल गरम करे और साथ ही जीरा, तेज़ पत्ता, दाल चीनी डालकर भुन ले। अब इसमें अदरक लहसून का पेस्ट और टमाटर का पेस्ट डालकर पका ले।
  4. जब इतना हो जाए तो उसमे फिटी हुई दही डाले साथ ही नमक, हल्दी, धनिया, डालकर अच्छे से मिक्स करले। 2-3 मिनट के लिए गैस को धीमा करके पकाए साथ ही थोड़ा पानी भी डाले।
  5. अब उसमे गरम मसाला, पनीर के टुकड़े डाले और मिलाए। अब मलाई डाले और कुछ देर पकने के लिए छोड़ दे। 3-4 मिनट के बाद सारा मिश्रण पक जाएगा। आपका गरमा गरम शाही पनीर तैयार है।
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