टोमेटो सूप बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है। इसे सब बड़े ही शौक से पीते है। इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। इसे बनाने की सामग्री भी आसानी से हमारे घर मे मिल जाती है। टमाटर सूप वैसे तो कभी भी पिया जा सकता है पर बारिश के मौसम मे और सर्दियों मे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। वैसे तो सब इसे अलग अलग तरीको से बनाते है पर हमने इसे गाढ़ा बनाने के लिए इसमें कॉर्न फ्लौर का इस्तेमाल किआ है। इसे बनाना बहुत ही आसान है नीचे दी गई विधि के अनुसार बस कुछ ही मिनटो मे टमाटर का सूप तैयार हो जाता है। सर्दियों का मौसम हो और कुछ गरमा गरम सूप पीने को मिल जाए तो सर्दियों का मज़ा दोगुना हो जाता है। कुछ लोगो को टमाटर सूप खट्ट पसंद होता है और कुछ को मीठा तो अगर आप चाहे तो इसमें थोड़ी चीनी डालकर मीठा कर सकते है। यह स्वादिष्ठ के साथ साथ बहुत हेल्थी भी है। इस से हमारी बॉडी को ताकत और ऊर्जा मिलती है। जैसा की टमाटर हमारे लिए बहुत लाभदायक है ऐसे ही टमाटर सूप से भी हमे बहुत फायदे होते है। घर मे अचानक कोई मेहमान आजाए और वो खाने का टाइम ना हो तो सबसे अच्छा है टमाटर सूप बनाए और सबका मन मोह ले।
टोमेटो सूप बनने का समय
टोमेटो सूप बनाने मे २०-२५ मिनट का समय लगता है। इसकी सामग्री की तैयारी करने मे १० मिनट का समय लगता है।
सदस्यो के अनुसार
ऊपर दी गई सामग्री की मात्रा के अनुसार यह टोमेटो सूप ४-५ लोगो के लिए काफी है। आप चाहे तो सदस्यो के अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा सकते है।
टोमेटो सूप (Tomato Soup Recipe)
सामग्री
- 600 gm टमाटर
- 1 टुकड़ा अदरक
- 1 टी स्पून मक्खन
- 1/2 कप मटर छिली हुई
- 1/2 कप गाजर
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 टी स्पून काली मिर्च
- 1/2 टी स्पून कोर्न फ्लोर
- 1 टी स्पून क्रीम
- 1 टी स्पून लाल मिर्च
- 1 1/2 कप पानी
बनाने की विधि - How to make टोमेटो सूप (Tomato Soup Recipe)
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सबसे पहले टमाटर को अच्छे से धो कर साफ करले। अब टमाटर के टुकड़े करले।
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इतना करने के बाद एक कुकर ले उसमे टमाटर के पीसेज, काली मिर्च, कड़ी पत्ता, नमक और एक कप पानी डालकर गैस पर रख दे। अब २-३ सिटी आने का इंतज़ार करे। जब सिटी आजाए तो टमाटर को ठंडा होने दे और उसमे से पत्ते निकाल दे।
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अब एक छलनी ले और उसको एक बर्तन के ऊपर रखे अब ये टमाटर वाले मिश्रण को उसपर ड़ालकर छान ले। अब जो गाढ़ा पेस्ट बचा उसे अलग करदे और टमाटर पियूरी को अलग करदे। ध्यान रखे की टमाटर मे टुकड़े ना रह जाए
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अब एक पैन ले और उसमे थोड़ा सा बटर डाले इसके बाद इसमें थोड़ा सा कॉर्न फ्लौर डाले और मिक्स करे जब बटर अच्छे से पिघल जाए तब इसमें मटर और गाजर डालकर अच्छे से भूने।
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इतना करने के बाद टमाटर का जो मिश्रण था वो इसमें डाले और मिलाए। इस मिश्रण को धीरे धीरे मिलाए अब इसको गैस पर हल्की आंच मे पकने के लिए रख दे।
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अब कुछ देर ऐसेही पकने देने के बाद इसे चख कर नमक और मिर्च डाल दे। कुछ देर गैस पर रख कर छोर दे। ध्यान रखे ज्यादा गाढ़ा ना हो। कुछ देर रखने के बाद आपका गरमा गरम सूप तैयार है। इसे गरमा गरम ब्रेड स्लाइसेस के साथ परोसे।
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