Veg Biryani Recipe in Hindi – वेज बिरयानी रेसिपी (बनाने की विधि)







Veg Biryani Recipe in Hindi | वेज बिरयानी बनाने की विधि

वेज बिरयानी बहुत ही मश्हूर डिश है।  इसको थोड़े ही समय मे तैयार किया जाता है। इसे खाने वाले लोग इसके दीवाने है। दरअसल वेज बिरयानी को बनाने के बहुत तरीके है। कुछ लोग इसको हैदेराबादी  तरीके से बनाते है तो कुछ लोग मुग़लई। पर तरीका जो भी हो इसका स्वाद बहुत ही लज़ीज़ होता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है।  सभी सामग्री आसानी से मिल जाती है जिस वजह से इसको बनाने के लिए  नही पड़ता है। इसमें ढेर सारी सब्ज़िया और मसाले पड़ते है जिससे इसका स्वाद और खुशबु दोनों ही खास हो जाते है। वेज बिरयानी बनते समय इसमें से जो खुशबु आती है उससे इसे खाने की इच्छा और भी बढ़ जाती है। नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार यह स्वादिष्ट डिश बहुत जल्दी और बहुत लाज़वाब बन जाती है। अगर आप इसकी मात्रा बढ़ाना चाहे तो आसानी से बढ़ा सकते है। रेसिपी को फॉलो करे और इस लाज़वाब  डिश का स्वाद खुद भी ले और अपने मेहमानों और दोस्तों को भी इसका स्वाद चकवाए।

वेज बिरयानी बनने का समय

ऊपर दी गई रैसिपी के अनुसार वेज बिरयानी को बनाने मे लगभग ३५-४० मिनट का समय लग जाता है

सदस्यो के अनुसार

ऊपर दी गई मात्रा के हिसाब से अगर वेज बिरयानी बनाई जाए तो यह ४-५ लोगो के लिए काफी है।  इसी रेसिपी को फॉलो करके मात्रा बढ़ाई भी जा सकती है।

 

वेज बिरयानी रेसिपी | Veg Biryani Recipe in Hindi

वेज बिरयानी बहुत ही मश्हूर डिश है। इसको थोड़े ही समय मे तैयार किया जाता है। इसे खाने वाले लोग इसके दीवाने है। दरअसल वेज बिरयानी को बनाने के बहुत तरीके है। कुछ लोग इसको हैदेराबादी तरीके से बनाते है तो कुछ लोग मुग़लई। पर तरीका जो भी हो इसका स्वाद बहुत ही लज़ीज़ होता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है।
Course Main Dish
Cuisine Hyderabadi, Indian
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 5 people

सामग्री

  • 2 बड़ी कटोरी चावल
  • 100 gm पनीर
  • दही- पानी निकली हुई
  • 2 प्याज़
  • 1 अदरक
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च
  • नमक- स्वादानुसार
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 2 लौंग
  • 2-3 तेज़ पत्ता
  • 1 टुकड़ा दाल चीनी
  • 2 टमाटर
  • 2 गाजर
  • खाने वाला रंग
  • 2 टी स्पून घी

बनाने की विधि - How to make वेज बिरयानी रेसिपी | Veg Biryani Recipe

  1. चावल को साफ करके धो ले और आधे घंटे तक भिगो दे। प्याज़ को बारीक़ कट कर ले। अदरक को बारीक पीस ले।
  2. एक पतीले मे चार चम्मच घी गर्म करले , इसमें जीरा, इलायची, लौंग , तेज़ पत्ता, डाल चीनी डाल कर भून ले जब तक वो लाल ना हो जाए।
  3. २ मिनट बाद इसमें प्याज़ डाल दे। प्याज़ हल्का भूरा होने पर उसमे उसमे अदरक का पेस्ट दाल दे कुछ देर मिलकर लाल मिर्च और नमक डाले।
  4. अब इस मिश्रण मे चावल डाल कर चार कटोरी पानी डाल कर धक कर रख दे। जब इसमें उबाल आ जाए तो आंच को हल्का कर दे।
  5. जब चावल अच्छी तरह पक जाए तो गैस को बंद कर दे।
  6. अब टमाटर को गोल आकर मे कट कर ले। किसी डोंगे मे चिकनाई लगा कर उसमे टमाटर की स्लाइड नीचे काजू बिछाए फिर एक पनीर की परत बिछाए।
  7. अब थोड़े से चावल मे लाल रंग डाल कर बिछाए, फिर प्लेन चावल डाले और उसको बिछाए।
  8. सारे चावलो को ऐसेही बिछाने के बाद बर्तन को उल्टा कर किसी प्लेट मे पलट दे।
  9. गरम गरम वेज बिरयानी तैयार है।

Footnotes

आप चाहे तो अपने और मौसम के हिसाब से इसमें और तरह की सब्ज़िया डाल सकते है। जिससे इसका स्वाद और अच्छा और स्वादिष्ट हो जाएगा।

वेज रेसिपी इन हिंदी (Veg Recipes in Hindi)




विशेष रेसिपी

Be the first to comment on Veg Biryani Recipe in Hindi – वेज बिरयानी रेसिपी (बनाने की विधि)

Leave a Reply