उड़द की दाल (Urad dal recipe in Hindi)

उड़द की दाल (Urad dal recipe in Hindi)

उरद दाल एक बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब दाल है। यह दाल उत्तर भारत मे बहुत ही लोकप्रिय है पर अब हर घर मे यह दाल पसंद की जाती है। आज इस विधि मे हम आपको एक बहुत ही आसान और सरल तरीका बताएंगे जिससे आप इस दाल को और भी स्वादिष्ट बना सके

Course Main Dish

Cuisine Indian

Prep Time 10 minutes

Cook Time 20 minutes

Total Time 30 minutes

Servings 5 people

सामग्री

Ingredients For Urad Dal Recipe (उड़द की दाल)

100 gm उड़द दाल
1 टी स्पून टमाटर पेस्ट
2 हरी मिर्च
1/2 टी स्पून अदरक पेस्ट
2 टी स्पून हरा धनिया
7-8 करी पत्ता
1/2 टी स्पून हल्दी
1 टी स्पून गरम मसाला
2 टुकड़े लौंग
7-8 काली मिर्च
1 टी स्पून धनिया
1/2 टी स्पून जीरा
1 टुकड़ा हींग
1 टी स्पून लाल मिर्च
1 टी स्पून तेल
नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि

How To Make Urad Dal Recipe

सबसे पहले दाल को ले और उसे अच्छे से धोकर साफ करले। अब उसको आवश्यकता अनुसार पानी मे भिगो कर कुछ देर के लिए रख दे।
अब कुकर मे घी डाले जब घी गरम हो जाए तब उसमे हल्का सा ज़ीरा डाले अब उसमे बाकी मसाले जैसे की हल्दी, धनिया, लाल मिर्च, बारीक़ कटी हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट आदि डालकर अच्छे से भून ले।
जब मसाला भुन जाए तब उसमे बारीक़ कटे हुए टमाटर डाल दे और अच्छे से भूने। जब टमाटर भुन जाए तब उसमे भीगी हुई दाल डाल दे।
इतना करने के बाद कुकर मे २ कप पानी डाले और सारे मिश्रण को अच्छे से मिलाए। अब कुकर का ढक्कन बंद करदे। एक सीटी आने का इंतज़ार करे। जब सीटी आजाए तो प्रेशर निकलने का इंतज़ार करे। अब दाल को बर्तन मे निकाल कर उसपर धनिया डाले और गरम गरम परोसे।